¿Ya sintió la diferencia hoy?

Con un diseño orgánico y funcional,
Koar presenta su café de forma
equilibrada, punzante y placentera.

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Con un diseño orgánico y funcional, Koar presenta su café de forma equilibrada, punzante y placentera.

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Linea KOAR

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EL PROCESO DE FILTRACIÓN

Why choose Us?

La pieza artesanal está realiza en cerámica vitrificada y contiene 16 surcos inclinados a 45º, en forma circular.

Why choose Us?

La acción rápida del flujo del agua se debe a la profundidad de los surcos, que impiden la adherencia del filtro de papel a la pieza de cerámica.

Why choose Us?

Para finalizar, la molienda, de media a fina, permite que se extraiga una mayor cantidad de sólidos solubles, propiciando una bebida con cuerpo, dulzura y agradable acidez.

CÓMO PREPARAR SU CAFÉ EN EL KOAR

Necesitará:

Filtro de papel: Hario V60 / 01
Capacidad: 30 g de café (sugerencia máxima)
Preinfusión: de 50 a 70 ml de agua, durante 30S.
Infusión total: entre 90 seg. y 120 seg.
Temperatura: entre 92 ° C y 96 ° C
Molienda: Media / Fina

COMO

1 - Doble el filtro a lo largo de la costura y encájelo en el Koar. 2 - Escalde el filtro de papel para extraer el sabor residual de la celulosa y descartar el agua.
3 – Prepare la preinfusión de como máximo 30 s.
4 - Después de esta etapa, añada 100 ml más de agua, comenzando con pequeños movimientos circulares y después centralice el flujo. Un minuto después, coloque el resto del chorro de agua dirigido al centro.
5-Antes de que comience a gotear, finalice el proceso.

CONOZCA UN POCO SOBRE LA HISTORIA DEL KOAR

Koar es un método de extracción de café producido en cerámica vitrificada. Se desarrolló para conseguir una bebida con más cuerpo, resaltando los toques dulces y una acidez más agradable. Sus dieciséis surcos en forma de onda, permiten que el filtro de papel no contacte directamente con las paredes del recipiente, permitiendo el paso del agua de forma más rápida. Creada en Pernambuco por el publicista Fernando Sá y el ingeniero mecatrónico Filipe Santiago, fue desarrollado y testado en Kaffe Torrefacción y Entrenamiento, en colaboración con la barista Lidiane Santos.

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@koar_cafe



 

PRINCIPALES COMENTARIOS

Tiene sentido, pero nunca pensé que ese detalle era lo que marcaría la diferencia en el sabor.

Michele Medeiros @MicheleMedeiros

Ya he pedido el mío, además de su utilidad, es pieza clave en la decoración de todos mis desayunos.

Hugo Gustavo @HGusta

Es muy visual, cumple lo que dice, recomiendo. Además, es también una pieza decorativa

Caleb Tilemanhos @Erradicando


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